Przejdź do głównej zawartości

Posty

Słodkie gofry jabłkowo-marchewkowe bez dodatku cukru

Czy gofry bez dodatku cukru mogą być słodkie? Jeśli do ciasta dodasz słodkie jabłko i marchewkę, będą nie tylko słodkie, ale również zaskoczą Cię intensywniejszym (żółtawym) kolorem. Propozycja świetna dla małych niejadków, którym chcemy w jakiś sposób przemycić do posiłku nieco warzyw i owoców. Jedyny minus? Znikają szybciej niż się pieką i przydaje się do niech mocniejsza gofrownica, ponieważ przy użyciu takiej poniżej 1000W ciężko uzyskać z tego ciasta chrupkie gofry. Z podanych składników otrzymasz ok. 6-7 sztuk rozetek serduszek. Przed smażeniem dobrze jest odstawić ciasto na 5-10 minut, dając czas płatkom owsianym na wchłonięcie części wilgoci z mokrych składników. Użyta w przepisie szklanka posiada objętość 250ml. Składniki: 2 średnie marchewki 1 jabłko (lepsza będzie słodka odmiana, użyłam Red Delicious) 2 jajka (wielkość M da radę, ale lepiej wychodzą na jajkach wielkości L) 0,5 szkl. płatków owsianych (można użyć zwykłych lub górskich, u mnie górskie) 1 szkl. mąki orkiszowej
Zobacz cały przepis »
Najnowsze posty

Sos jogurtowo-ogórkowy

Szybki, prosty i orzeźwiający dodatek do obiadu. Choć podobny, od oryginalnego tzatziki różni go brak oliwy. Z pewnością coś, co przypadnie do gustu osobom, które chciałyby zjeść coś lżejszego lub wariację na temat "mizeria bez octu". Składniki: 400ml (1 duży kubek) jogurtu greckiego 0,5 ogórka szklarniowego 3 mniejsze ząbki czosnku 0,5 łyżeczki soli  0,5 łyżeczki pieprzu  Wykonanie: Czosnek obieramy i rozdrabniamy. Odstawiamy. Ogórka obieramy i ścieramy na drobniejszych oczkach tarki. Startego ogórka odsączamy z nadmiaru wody - możemy do tego celu użyć sitka lub własnych dłoni. Następnie umieszczamy go w docelowej misce. Do ogórka dodajemy czosnek, przyprawy oraz jogurt. Mieszamy. Sos nadaje się do wykorzystania od razu po przygotowaniu. Spodobał Ci się przepis?
Zobacz cały przepis »

Udziec wołowy wolno gotowany

Nie samym pieczeniem mięsa człowiek żyje ;) Czasami warto je również ugotować! Gotowany udziec wołowy na ciepło sprawdzi się jako smaczny obiad, a po wystudzeniu - domowa wędlina na kanapki. Zwarta struktura mięsa bardzo dobrze "się kroi", więc mamy podwójne urozmaicenie w domowym jadłospisie. Mięsa nie marynujemy wcześniej - przyprawy dodajemy bezpośrednio do wody. Gotowanie - 6h, wolnowar na ustawieniu solw cook high lub w zwykłym garnku na małym "ogniu" kuchenki. Składniki: 1kg udźca wołowego 1,6l wody (ilość wody  może się różnić w zależności od kształtu garnka oraz kawałka mięsa. Powinno być jej tyle, by swobodnie zakryła gotowaną wołowinę) 2 płaskie łyżeczki soli  2 łyżeczki przyprawy "Zioła zamiast soli" (lub ulubionej mieszanki ziół) 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego  0,5 łyżeczki pieprzu białego czubeczek łyżeczki imbiru  3 kulki ziela angielskiego  2 liście laurowe  Wykonanie: Mięso myjemy, oczyszczamy z ewentualnych błonek, ścięgien, części chrząst
Zobacz cały przepis »

Muffinki jogurtowo-truskawkowe

Sezon na truskawki, więc korzystajmy, póki trwa! W ramach fetowania truskawkobrania zapraszam na pyszne muffinki :) Podczas przygotowywania ciasta truskawki można jak najbardziej podjadać, ponieważ do zrobienia "babeczek" wystarczy dosłownie garść truskawek (są bardzo mokrymi owocami i większa ilość w cieście spowodowałaby "pacię") Z podanej porcji ciasta otrzymamy 12 standardowych lub do 15 mniejszych muffinek. Pieczenie - 180 stopni, góra dół, 15-20 minut. Składniki: 200ml (mały kubeczek) jogurtu naturalnego (użyłam kremowego 3%) 3 jajka 100g masła 200g mąki orkiszowej (można użyć dowolnej innej pszennej)  100g cukru pudru  30g płatków owsianych (użyłam górskich) 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej  ok. 6-8 szt. truskawek (dosłownie garść) Wykonanie: Masło rozpuszczamy. Odstawiamy do ostudzenia. Truskawki pozbawiamy szypułek, myjemy, kroimy w drobne kawałeczki. Odstawiamy. W misce (najlepiej takiej nadającej się do przesypywania) umieszczamy wszystkie suche składniki.
Zobacz cały przepis »

Pieczony kalafior

Kalafior jest jednym z moich ulubionych warzyw. Choć (przynajmniej części) kojarzy się głownie jako składnik zup - jarzynowej lub kalafiorowej, może on również występować w innych, moim zdaniem, smaczniejszych wersjach. Jedną z nich są pieczone w piekarniku różyczki kalafiora. Świetnie sprawdza się jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie w upalne dni. Z podanych składników przygotujemy 1 dużą blachę pieczonego kalafiora. Pieczenie - 180-190 stopni, góra-dół, 35 min. Składniki: 1 średni kalafior 4 łyżki oliwy 0,5 łyżeczki soli 0,5 łyżeczki cukru (można pominąć, dodany do marynaty dla karmelizacji) 0,5 łyżeczki czosnku 1 czubata łyżeczka papryki słodkiej 0,33 łyżeczki kurkumy  0,25 łyżeczki pieprzu Wykonanie: Kalafior opłukujemy i odcinamy różyczki. Staramy się, by cząstki były podobnej wielkości i nie przekraczały ok. 3-4cm obwodu, większe różyczki przecinamy na pół lub cząstki. Różyczki umieszczamy w większej misce, wygodnej do intensywnego mieszania. W niewielkiej miseczce łączym
Zobacz cały przepis »

Kurczak wolno pieczony

Tym razem mięso w wydaniu wolno pieczonym dla osób, które nie przepadają za wieprzowiną lub wołowiną. Tuszka kurczaka (lub podudzia - również testowałam) także nadają się do tego typu obróbki termicznej. Ich plusem jest również to, że nie musimy ich aż tak długo trzymać w marynacie - delikatniejsze mięso szybciej przechodzi aromatem przypraw. Tuszkę wystarczy zamarynować 2-3h wcześniej, ale jeśli natrzecie ją przyprawami tuż przed włożeniem do piekarnika, mięso również wyjdzie smaczne. Pieczenie - naczynie żaroodporne ok. 5l, z pokrywą, 3,5 godziny, 160 stopni Celsjusza, góra-dół. Jeśli chcecie bardziej przypiec skórkę, na ostatnie 15-20 minut należy odkryć naczynie, mięso polać obficie sosem z dna naczynia i zwiększyć temperaturę do 200 stopni. Składniki: ok. 1,5 kg tusza kurczaka (najlepiej użyć takiego z chowu "bez antybiotyków") 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka papryki mielonej słodkiej  1 łyżeczka papryki wędzonej 1 łyżeczka ziół prowansalskich 0,5 łyżeczki kurkumy 0,5 łyżeczk
Zobacz cały przepis »

Sos ziołowo-paprykowy na jogurcie naturalnym

Dzisiejsza propozycja to sos jogurtowy, dla odmiany, bez dodatku czosnku. Chociaż jeśli ktoś bardzo lubi czosnek, odrobina świeżego lub suszonego nie zawadzi. Warto jednak od czasu do czasu całkowicie zmienić smak i zaserwować sobie coś nowego. Także w temacie kompozycji dodatków do dań głównych. Z podanej ilości składników otrzymałam ok 200ml sosu. Składniki: 200g (mały kubeczek) jogurtu naturalnego (użyłam jogurtu kremowego 3%, można użyć dowolnego, jednak gęstszy będzie lepszy)  0,33 łyżeczki soli  1,5 łyżeczki ziół prowansalskich  1 płaska łyżeczka papryki słodkiej  0,75 łyżeczki cebuli suszonej Wykonanie: Wszystkie składniki sosu umieszczamy w miseczce. Zawartość mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Sos nadaje się do spożycia od razu po przygotowaniu, jednak wyrazistszy w smaku będzie po ok. 2 godzinach spędzonych w lodówce.   Spodobał Ci się przepis?
Zobacz cały przepis »

Pieczone placuszki twarogowo-owsiane na otrębach pszennych

Tym razem coś banalnie prostego i szybkiego! Placuszki z twarogu z piekarnika. Przygotowałam je bez mąki - do połączenia masy użyłam otrąb pszennych i płatków owsianych. Uniwersalne, pasują do gulaszu, można je zjeść z surówką lub pieczonym mięsem. Z podanych składników otrzymałam 1 dużą blachę placuszków - 7 szt. Pieczenie - 180 stopni Celsjusza, góra-dół, 15 minut. Składniki: 250g twarogu tłustego 2 jajka 6 łyżek otrąb pszennych (można użyć owsianych lub żytnich) 3 łyżki płatków owsianych (użyłam zwykłych) 3 łyżki oleju 1 szczypta soli do ciasta 1 szczypta pieprzu do ciasta sól i pieprz do posypania opcjonalnie do ciasta można dodać 0,33 łyżeczki papryki słodkiej lub posypać je przed wstawieniem do piekarnika ulubionymi ziołami Wykonanie: Twaróg rozdrabniamy do miski (kruszyny w palcach lub "dziabiemy" widelcem). Do twarogu wbijamy oba jajka. Składniki te nie muszą być koniecznie w temperaturze pokojowej. Dodajemy resztę składników. Wszystko mieszamy na jednolitą masę (najw
Zobacz cały przepis »

Sos jogurtowo-koperkowy

Kolejna propozycja na miseczkę sosu do mięsa "na już". Ten sos jogurtowy również możemy zaliczyć do kategorii "fit" - przygotowałam go bez dodatku majonezu, bez śmietany - więc coś, na co można skusić się, nawet namiętnie licząc kalorie podczas każdego posiłku. Ten sos również sprawdzi się do  dań z grilla , czy też do  szarpanej wieprzowiny . Z podanej ilości składników otrzymałam ponad 200ml sosu jogurtowego. Sos nadaje się do spożycia bezpośrednio po przygotowaniu. Składniki: 200g (mały kubeczek) jogurtu naturalnego (użyłam jogurtu kremowego 3%, można użyć dowolnego, jednak gęstszy będzie lepszy)  1 czubata łyżeczka siekanego koperku 0,33 łyżeczki soli 0,5 łyżeczki czosnku suszonego 0,5 łyżeczki cebuli suszonej 1 płaska łyżeczka pieprzu kolorowego 0,25 łyżeczki imbiru  Wykonanie: Wszystkie składniki sosu umieszczamy w miseczce. Zawartość mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Sos nadaje się do spożycia od razu po przygotowaniu, jednak wyrazistszy w smaku będzie p
Zobacz cały przepis »

Pieczona pierś z indyka

Choć pierś z indyka jest smacznym mięsem, w przygotowywaniu nie należy do moich ulubionych. Wbrew pozorom jest to mięso "niewdzięczne" - łatwo je przesuszyć w piekarniku. Jednak odpowiednio potraktowane, nawet ono, potrafi zaskoczyć soczystym i przyjemnym smakiem. Marynowanie - można zamarynować bezpośrednio przed wstawieniem do piekarnika, jednak więcej smaku wydobędziemy, jeśli pozwolimy indykowi na 2-3h marynowania się w lodówce. Pieczenie - naczynie żaroodporne ok. 5l, z pokrywą, 1h 25 min., 180 stopni Celsjusza, góra-dół. Składniki: ok. 1,3kg fileta z piersi indyka (równie dobrze sprawdzi się udziec) 3 łyżki oliwy 1 łyżeczka octu jabłkowego 1 płaska łyżeczka soli 1 łyżeczka bazylii 1 łyżeczka kurkumy 2 łyżeczki papryki słodkiej  0,66 łyżeczki czosnku suszonego 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego  0,5 łyżeczki imbiru 0,33 łyżeczki gałki muszkatołowej 150ml wody Wykonanie: Mięso oczyszczamy z błonek. Wszystkie przyprawy mieszamy z oliwą i octem jabłkowym na gładką papkę. Marynat
Zobacz cały przepis »

Boczek z wolnowaru

Sama nie należę do fanek boczku, ale mam w domu amatorów takich przysmaków, więc i boczek od czasu do czasu gości w różnej formie. Tym razem robiony eksperymentalnie z wolnowaru, wymagający czasu i cierpliwości w wykonaniu - 3 dni w marynacie i kolejne 4 godziny obróbki termicznej. Po wystudzeniu idealny na kanapki! Marynowanie - 1 doba do 3 dni. Wolne gotowanie - 4h, wolnowar w trybie slow cook high. Składniki: 0,8kg boczku surowego bez kości ze skórą (szerokocięty, "płaski" kawałek) 3 ząbki czosnku  18g soli peklującej (używałam peklosoli z Browinu z wit. C, przed użyciem innej należy sprawdzić zalecaną przez producenta gramaturę dla peklowania na sucho i przeliczyć dla swojego kawałka mięsa) 1,5 łyżeczki majeranku 1,5 łyżeczki papryki czerwonej  0,5 łyżeczki pieprzu czarnego  0,5 łyżeczki pieprzu białego 4 liście laurowe 6 kulek ziela angielskiego  4 kulki pieprzu kubeba (można pominąć lub zmienić np. na pieprz kolorowy w kulkach) 3 małe cebule 0,5 łyżeczki oleju 3 łyżki w
Zobacz cały przepis »

Szarpany kurczak

Co prawda mięso kurczaka do szarpania nie jest pieczone (jak wcześniej w przypadku szarpanej wieprzowiny), a duszone, ale nadal przyjemna "ciekawostka" na talerzu. I coś, co smakuje najmłodszym. Duszenie - ok. 1,5-2h. Składniki: 4 filety z piersi kurczaka (ok. 1 kg) 2 duże cebule 4 ząbki czosnku 500g przecieru pomidorowego (można również użyć passaty, akurat miałam przecier w tetrapaku) 1 łyżka sosu sojowego 1 płaska łyżeczka soli 1 łyżeczka papryki wędzonej 1 łyżeczka papryki słodkiej 2 łyżeczki oregano 0,5 łyżeczki imbiru 1 płaska łyżeczka pieprzu (wymieszałam kolorowy i czarny) oliwa do smażenia Wykonanie: Mięso oczyszczamy. Dzielimy każdy filet na 3-4 mniejsze kawałki, starając się zrobić to w poprzek włókien. Odstawiamy. Obieramy i kroimy cebulę oraz czosnek. Cebulę w półtalarki, czosnek rozdrabniamy. Odstawiamy. Na rozgrzanej oliwie na patelni szybko obsmażamy fileta na złoty kolor z obu stron (smażenie można pominąć, jeśli chcecie zrobić delikatniejszą wersję dania). O
Zobacz cały przepis »

Muffinki bananowe z mąki pełnoziarnistej

Coś na szybko dla małych i dużych smakoszy! Ciasto bananowe w formie muffinek jest tak samo smaczne, jak chlebek bananowy, jednak forma pozwala na łatwiejszy "transport" przekąski ze sobą. Jest to także atrakcyjniejsza postać dla dzieci - cała foremka dla malucha. To co dla mnie jest plusem, to również to, że wykonanie nie wymaga użycia robotów kuchennych - ciasto wystarczy wymieszać łyżką lub trzepaczką, jestem więc w stanie zrobić blachę pyszności w trakcie niemowlęcej drzemki. Z podanych proporcji otrzymamy (w zależności od wielkości foremek) około 12 sztuk "dużych" muffinek. Pieczenie - 170 stopni Celsjusza, góra-dół, 25 min. Użyta w przepisie szklanka posiada objętość 250 ml. Składniki: 3 dojrzałe banany 1 jajko 0,33 szkl. cukru 65ml oleju 50ml mleka 1,5 szkl. mąki pełnoziarnistej (możemy użyć także dowolnej innej mąki pszennej lub orkiszowej) 0,5 łyżeczki sody 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia Wykonanie: Jajko, olej, mleko umieszczamy w jednej miseczce. Miesza
Zobacz cały przepis »

Sos jogurtowo-musztardowy

Mała, improwizowana z zawartości lodówki porcja sosu do mięsa "na już". Sos jogurtowy w wydaniu fit - bez dodatku majonezu, bez śmietany - więc coś, na co można skusić się, nawet namiętnie licząc kalorie podczas każdego posiłku. Sos bardzo fajnie komponował mi się z szarpaną wieprzowiną , sprawdzi się również do dań z grilla . Z podanej ilości składników otrzymałam ponad 200ml sosu jogurtowego. Sos nadaje się do spożycia bezpośrednio po przygotowaniu. Składniki: 200g (mały kubeczek) jogurtu naturalnego (w moim przypadku był to jogurt kremowy 3%, można użyć dowolnego, jednak gęstszy będzie lepszy)  1 łyżeczka musztardy  1 płaska łyżeczka papryki czerwonej  0,33 łyżeczki soli 0,5 łyżeczki czosnku suszonego 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego  0,25 łyżeczki pieprzu czarnego  Wykonanie: Wszystkie składniki sosu umieszczamy w miseczce. Zawartość mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Sos nadaje się do spożycia od razu po przygotowaniu, jednak wyrazistszy w smaku będzie po ok. 2 godzina
Zobacz cały przepis »

Gofry (przepis podstawowy)

Najprostszy z testowanych przeze mnie przepisów na gofry. Zwykłe, słodkie, gotowe do schrupania od razu po wypieczeniu. Koneserzy jedzą na sucho, cała reszta z ulubionymi dodatkami. W tym miejscu polecam dżem porzeczkowy ;) Z podanych proporcji otrzymamy około 18-20 sztuk "rozetek" serduszek. Przed rozpoczęciem smażenia (pieczenia) ciasto odstawiamy na ok. 5-10 min. Użyta w przepisie szklanka posiada objętość 250 ml. Składniki: 8 jajek 3 szkl. mleka (użyłam UHT 3,2%, ale można wykorzystać dowolne) 1 szkl. oleju 5 szkl. mąki (dowolna, tym razem wymieszałam zwykłą pszenną 405 z pszenną pełnoziarnistą 1650, więc nie trzeba również trzymać się jednego typu) 0,75 szkl. cukru (jeśli wolicie mniej słodkie, wystarczy dodać nieco ponad połowę szklanki cukru) 2 łyżeczki proszku do pieczenia Wykonanie: W misce umieszczamy mokre składniki. Mieszamy (polecam trzepaczką).  Następnie dodajemy wszystkie suche i mieszamy ciasto do uzyskania jednolitej masy. Gotowe ciasto na gofry odstawiamy n
Zobacz cały przepis »

Szarpana wieprzowina

Coś, przed czym z niewiadomych mi samej przyczyn, wzbraniałam się przez dłuższy czas, a co podbiło talerze i kubki smakowe. Szarpana wieprzowina okazała się strzałem w dziesiątkę nawet dla wybrednego kilkulatka, który najpierw wyjadał samo mięso, a potem zapychał się bułkami :) Polecam spróbować wersji zarówno w bułeczkach bao jak i "zwykłych" lub pełnoziarnistych brioszkach. Marynowanie mięsa - 12 do 24h. Pieczenie - naczynie żaroodporne przykryte pokrywą, 5 godzin, 140 stopni Celsjusza, góra-dół. Składniki: 2 kg łopatki wieprzowej 3 łyżki oleju 2 łyżki octu jabłkowego 3 łyżki cukru trzcinowego (można użyć zwykłego białego) 2 łyżeczki papryki słodkiej 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne 2 płaskie łyżeczki soli 1 łyżeczka pieprzu czarnego 1 łyżeczka kardamonu 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka czosnku suszonego 0,33 łyżeczki gałki muszkatołowej  2 średnie cebule 300 ml bulionu Wykonanie: W miseczce mieszamy składniki marynaty (wszystko poza cebulą oraz bulionem). Łopatkę oczyszczamy z
Zobacz cały przepis »

Pieczony łosoś w pomarańczach

Danie w wykonaniu szybkie i prostsze niż barszcz. Dodatkową zaletą jest również to, że w całym domu zamiast "rybiego zapaszku" wydobywającego się z piekarnika, dostajemy przyjemny aromat pieczonej pomarańczy. Soczysty łosoś zaserwowany z dowolnymi dodatkami sprawdzi się nie tylko na świątecznym stole - w moim domu wszedł do stałego repertuaru, serwowanego również bez specjalnej okazji. Pieczenie - naczynie żaroodporne przykryte pokrywą, 0,5 godziny, 170 stopni Celsjusza, góra-dół. Składniki: 1 duży filet bez skóry z łososia (im grubszy, tym lepszy) -  możemy użyć również fileta z innej ulubionej ryby 1 pomarańcza 0,5 łyżeczki soli 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego (możemy użyć również odrobiny pieprzu cytrynowego) 1 łyżka oliwy Wykonanie: Fileta dzielimy na kawałki (z reguły otrzymuję 5-6 kawałków). Każdy kawałek łososia osypujemy z obu stron solą i pieprzem. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy oliwą. Układamy w nim obok siebie porcje ryby. Pomarańczę dokładnie myjemy. Osuszamy.
Zobacz cały przepis »

Pieczone jabłka

Deser idealny na jesienne i zimowe wieczory. Smakuje równie dobrze na zimno, ale niezapomniany aromat i smak to jeszcze gorące pieczone jabłko, podane prosto z piekarnika. Dla łasuchów polecam wersję z gałką lodów śmietankowych :) Do pieczenia przyda się duża blacha, wyłożona papierem do pieczenia. Pieczenie - 180 stopni Celsjusza, góra-dół, czas w zależności od wielkości jabłek: małe ok. 25-30 minut duże ok. 40-50 minut Składniki: 4 jabłka (użyłam dużych) 4 łyżeczki żurawiny suszonej (można użyć rodzynek) 125g twarogu (użyłam tłustego) 8 wyłuskanych "połówek" orzechów włoskich 4 łyżki miodu cynamon Wykonanie: Jabłka dokładnie myjemy, osuszamy. Każdemu odcinamy nożem "czapeczkę" w 1/3 wysokości owocu. Usuwamy gniazda nasienne. Pogłębiamy trochę "dołek" w jabłku na nadzienie. Układamy wydrążone części na blasze. Osypujemy ich wnętrza cynamonem.  Następnie nakładamy łyżeczkę żurawiny i twaróg. Na twarogu układamy po 2 kawałki orzecha włoskiego. Posypujemy po
Zobacz cały przepis »

Gulasz wołowy w sosie piwno-musztardowym na piwie pszenicznym

Okazuje się, że  do przyrządzenia i zajadania się gulaszem na bazie piwa, wcale nie trzeba być wielbicielem tego trunku. Chociaż piwni koneserzy z pewnością bardziej docenią aromat i smak piwnego gulaszu ;) Danie, które zdecydowanie wylądowało wysoko w mojej własnej klasyfikacji szaleństw kulinarnych. Zapraszam! Z podanej ilości składników otrzymałam ok. 3 l gulaszu. Składniki: ok. 1 kg wołowiny - np. łopatka wołowa 6 średnich cebul 6 czerwonych papryk 6 ząbków czosnku 2 łyżeczki suszonego tymianku 2 laski cynamonu (lub pół łyżeczki sproszkowanego, chociaż polecam zakup kory - jest wielokrotnego użytku) 4 liście laurowe 2 łyżeczki soli 1  łyżeczka pieprzu 1 łyżeczka papryki słodkiej (miałam niewyrośnięte świeże papryki i w ten sposób "podbiłam" paprykowy smak dania) 2 płaskie łyżki musztardy (użyłam czeskiej) 6 łyżek oliwy 1 l piwa pszenicznego 400 ml bulionu (użyłam wołowego) 100 g kaszy pęczak natka pietruszki do posypania porcji na talerzach Wykonanie: Cebulę obieramy i si
Zobacz cały przepis »

Żeberka wieprzowe pieczone pod dyniową chmurką z orzechową posypką

Danie podchodzące pod kategorię "ułańska fantazja poniosła mnie nieco" w kuchni. Wylosowało żeberka, ale nie chciałam nudno, więc przypomniałam sobie o porcjowanym puree z dyni, czekającym w zamrażarce w pełnej gotowości bojowej.  To się po prostu musiało udać :) Pieczenie - naczynie żaroodporne z pokrywą, 1,5 godziny, 170 stopni Celsjusza, góra-dół. Można piec od razu po przygotowaniu. Składniki: 1 "pasek" żeberek wieprzowych - mogły mieć ok. 700g, ale jeśli znajdziecie coś grubszego - polecam ok. 200g puree z dyni 2 łyżki jogurtu greckiego 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego (dla wybitnych wielbicieli pomidorów dawka zalecana to 4 łyżeczki) garść orzechów włoskich 1,5 łyżeczki soli 2 czubate łyżeczki papryki czerwonej słodkiej 1 płaska łyżeczka czosnku suszonego 0,5 łyżeczki imbiru 0,33 łyżeczki ziół prowansalskich 0,33 łyżeczki tymianku 0,33 łyżeczki kurkumy 0,25 łyżeczki gałki muszkatołowej 1 szczypta papryki ostrej Wykonanie: Orzechy siekamy drobno. Odstawiamy.
Zobacz cały przepis »