PRZEPIŚNIK MONIKI

Danie w wykonaniu szybkie i prostsze niż barszcz. Dodatkową zaletą jest również to, że w całym domu zamiast "rybiego zapaszku" wydobywającego się z piekarnika, dostajemy przyjemny aromat pieczonej pomarańczy. Soczysty łosoś zaserwowany z dowolnymi dodatkami sprawdzi się nie tylko na świątecznym stole - w moim domu wszedł do stałego repertuaru, serwowanego również bez specjalnej okazji. Pieczenie - naczynie żaroodporne przykryte pokrywą, 0,5 godziny, 170 stopni Celsjusza, góra-dół. Składniki: 1 duży filet bez skóry z łososia (im grubszy, tym lepszy) -  możemy użyć również fileta z innej ulubionej ryby 1 pomarańcza 0,5 łyżeczki soli 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego (możemy użyć również odrobiny pieprzu cytrynowego) 1 łyżka oliwy Wykonanie: Fileta dzielimy na kawałki (z reguły otrzymuję 5-6 kawałków). Każdy kawałek łososia osypujemy z obu stron solą i pieprzem. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy oliwą. Układamy w nim obok siebie porcje ryby. Pomarańczę dokładnie myjemy. Osuszamy.

Deser idealny na jesienne i zimowe wieczory. Smakuje równie dobrze na zimno, ale niezapomniany aromat i smak to jeszcze gorące pieczone jabłko, podane prosto z piekarnika. Dla łasuchów polecam wersję z gałką lodów śmietankowych :) Do pieczenia przyda się duża blacha, wyłożona papierem do pieczenia. Pieczenie - 180 stopni Celsjusza, góra-dół, czas w zależności od wielkości jabłek: małe ok. 25-30 minut duże ok. 40-50 minut Składniki: 4 jabłka (użyłam dużych) 4 łyżeczki żurawiny suszonej (można użyć rodzynek) 125g twarogu (użyłam tłustego) 8 wyłuskanych "połówek" orzechów włoskich 4 łyżki miodu cynamon Wykonanie: Jabłka dokładnie myjemy, osuszamy. Każdemu odcinamy nożem "czapeczkę" w 1/3 wysokości owocu. Usuwamy gniazda nasienne. Pogłębiamy trochę "dołek" w jabłku na nadzienie. Układamy wydrążone części na blasze. Osypujemy ich wnętrza cynamonem.  Następnie nakładamy łyżeczkę żurawiny i twaróg. Na twarogu układamy po 2 kawałki orzecha włoskiego. Posypujemy po

Okazuje się, że  do przyrządzenia i zajadania się gulaszem na bazie piwa, wcale nie trzeba być wielbicielem tego trunku. Chociaż piwni koneserzy z pewnością bardziej docenią aromat i smak piwnego gulaszu ;) Danie, które zdecydowanie wylądowało wysoko w mojej własnej klasyfikacji szaleństw kulinarnych. Zapraszam! Z podanej ilości składników otrzymałam ok. 3 l gulaszu. Składniki: ok. 1 kg wołowiny - np. łopatka wołowa 6 średnich cebul 6 czerwonych papryk 6 ząbków czosnku 2 łyżeczki suszonego tymianku 2 laski cynamonu (lub pół łyżeczki sproszkowanego, chociaż polecam zakup kory - jest wielokrotnego użytku) 4 liście laurowe 2 łyżeczki soli 1  łyżeczka pieprzu 1 łyżeczka papryki słodkiej (miałam niewyrośnięte świeże papryki i w ten sposób "podbiłam" paprykowy smak dania) 2 płaskie łyżki musztardy (użyłam czeskiej) 6 łyżek oliwy 1 l piwa pszenicznego 400 ml bulionu (użyłam wołowego) 100 g kaszy pęczak natka pietruszki do posypania porcji na talerzach Wykonanie: Cebulę obieramy i si