PRZEPIŚNIK MONIKI

Coś na szybko dla małych i dużych smakoszy! Ciasto bananowe w formie muffinek jest tak samo smaczne, jak chlebek bananowy, jednak forma pozwala na łatwiejszy "transport" przekąski ze sobą. Jest to także atrakcyjniejsza postać dla dzieci - cała foremka dla malucha. To co dla mnie jest plusem, to również to, że wykonanie nie wymaga użycia robotów kuchennych - ciasto wystarczy wymieszać łyżką lub trzepaczką, jestem więc w stanie zrobić blachę pyszności w trakcie niemowlęcej drzemki. Z podanych proporcji otrzymamy (w zależności od wielkości foremek) około 12 sztuk "dużych" muffinek. Pieczenie - 170 stopni Celsjusza, góra-dół, 25 min. Użyta w przepisie szklanka posiada objętość 250 ml. Składniki: 3 dojrzałe banany 1 jajko 0,33 szkl. cukru 65ml oleju 50ml mleka 1,5 szkl. mąki pełnoziarnistej (możemy użyć także dowolnej innej mąki pszennej lub orkiszowej) 0,5 łyżeczki sody 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia Wykonanie: Jajko, olej, mleko umieszczamy w jednej miseczce. Miesza...

"Ciasto na zimno" trochę mnie "ziębi" swoją nazwą, ale z drugiej strony - jak inaczej określić deser pochodzący z pełnowymiarowej tortownicy? Póki nie znajdę lepszego określenia, pozostanę przy cieście na zimno. To aktualne jest banalne w składnikach i przygotowaniu. Możemy do niego wykorzystać dowolne owoce i smaki, za każdym razem tworząc smakowitą kompozycję. Do przygotowania "ciasta" użyłam tortownicy o średnicy 26cm. Składniki: 400g (2 małe kubeczki) śmietanki 36% 250g serka mascarpone 3 banany (lub inne owoce) 2 galaretki pomarańczowe (można użyć cytrynowych lub agrestowych) 500ml wody 1 opakowanie biszkoptów Wykonanie: Galaretki rozpuszczamy w 500ml gorącej wody i odstawiamy do ostudzenia. Kolejne kroki wykonujemy, gdy galaretka już przestygnie. Dno tortownicy wykładamy biszkoptami (jeśli tortownica jest nieszczelna, warto ją wcześniej uszczelnić na łączeniu dna z rantem - wykładając ją folią spożywczą lub smarując szczelinę odrobiną masła). Banany ...

Tort-półkula nie był moim pierwszym urodzinowym wypiekiem w takim kształcie, ale był moim debiutem w pracy z masą cukrową. W dodatku na tyle udanym, że sposobem jego wykonania mogę się podzielić. Przygotowanie tortu zajmuje dwa dni - pierwszego dnia wypiekłam biszkopty, wydrążyłam półkulę, przygotowałam i wypełniłam ją nadzieniem, przykryłam spodem i wstawiłam do lodówki, by masa stężała. Kolejnego dnia zajęłam się zdobieniem tortu. Do wypieku będą potrzebne forma półkula 24cm oraz tortownica 23 cm. Wypiek biszkoptów - w obu przypadkach 175 stopni Celsjusza, góra-dół - półkula 40 minut, spód 15 minut. Tort został umieszczony na podkładzie do tortów o średnicy 23 cm. Wystarczył na styk, polecam zaopatrzyć się w nieco większy. Do wykrawania łatek z masy cukrowej użyłam foremek 7 cm i 8,5 cm (pasują na tort o średnicy 20 cm, ale przy "kreatywnym" podejściu udało się je wykorzystać na nieco większym wypieku). Do wykonania zdobienia użyłam małych bloków gotowej, barwionej masy cuk...

Chlebek bananowy to w zasadzie ciasto... czasami sama się zastanawiam, skąd w nazwie się ten chlebek pojawił, bo choć to wyrób piekarniczy, do chleba mu daleko ;) Szczególnie, gdy mowa o chlebku bananowym bez drożdży, jak ten, o którym traktuje ten wpis. Użyta w przepisie szklanka posiada objętość 250 ml. Chlebki z podanej ilości ciasta zostały przeze mnie wypieczone w dwóch keksówkach o wymiarach 26 cm x 15 cm x 6 cm. Zamiast dwóch małych form można użyć jednej dużej, również wypiecze się bez problemu. Wypiekanie - 180 stopni, góra-dół, ok. 40-45 minut (do tzw. suchego patyczka). Składniki: 3-4 bardzo dojrzałe banany (najlepsze są takie z czerniejącą skórką) 100 g miękkiego masła 1 szklanka cukru 1 szklanka mleka 2 jajka 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (można użyć łyżki cukru waniliowego) 3 szklanki mąki 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka proszku do pieczenia opcjonalnie: płatki migdałowe i/lub rozdrobnione orzechy włoskie do posypania Wykonanie: Banany obieramy i rozgniatamy widelcem. Masło z...