PRZEPIŚNIK MONIKI

Sezon na truskawki, więc korzystajmy, póki trwa! W ramach fetowania truskawkobrania zapraszam na pyszne muffinki :) Podczas przygotowywania ciasta truskawki można jak najbardziej podjadać, ponieważ do zrobienia "babeczek" wystarczy dosłownie garść truskawek (są bardzo mokrymi owocami i większa ilość w cieście spowodowałaby "pacię") Z podanej porcji ciasta otrzymamy 12 standardowych lub do 15 mniejszych muffinek. Pieczenie - 180 stopni, góra dół, 15-20 minut. Składniki: 200ml (mały kubeczek) jogurtu naturalnego (użyłam kremowego 3%) 3 jajka 100g masła 200g mąki orkiszowej (można użyć dowolnej innej pszennej)  100g cukru pudru  30g płatków owsianych (użyłam górskich) 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej  ok. 6-8 szt. truskawek (dosłownie garść) Wykonanie: Masło rozpuszczamy. Odstawiamy do ostudzenia. Truskawki pozbawiamy szypułek, myjemy, kroimy w drobne kawałeczki. Odstawiamy. W misce (najlepiej takiej nadającej się do przesypywania) umieszczamy wszystkie suche składniki. ...

Mamy sezon na świeże truskawki, więc nie zrobienie ciasta z truskawkami byłoby zbrodnią przeciwko słodkościom. A ponieważ wszędzie "królują" zwykłe, białe ciasta, postanowiłam zaszaleć i stworzyć lekkie, puchate ciasto truskawkowe z kakaową nutą, która świetnie dopełnia te czerwone owocki (i równie dobrze się z nimi prezentuje). Użyta w przepisie szklanka posiada objętość 250 ml. Do wypieku ciasta użyłam foremki o wymiarach 24 cm x 24 cm x 6 cm. Wypiekanie - 170 stopni Celsjusza, góra-dół, 45 minut (do suchego patyczka). Składniki: 3 jajka 0,75 szklanki cukru (sugeruję użyć drobnego lub cukru pudru) 0,5 szklanki oleju rzepakowego 0,5 szklanki mleka 1,75 szklanki mąki 1 łyżka kakao 2 łyżki cukru waniliowego 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 200-300g truskawek Wykonanie: Jajka z cukrem oraz cukrem waniliowym ubijamy na najwyższych obrotach miksera przez 15 minut, do otrzymania puszystej (białej) piany. Nie przerywając miksowania, dodajemy cienką strużką olej, a następnie ...