PRZEPIŚNIK MONIKI

Pierogi jakie są, każdy widzi ;) a te z farszem twarogowo-szpinakowym to jedna z ulubionych kombinacji, jakie goszczą na talerzach w moim domu. Z podanej ilości składników, w zależności od wielkości naczynia do wycinania, stopnia rozwałkowania ciasta oraz objętości nakładanego farszu, wychodzi z reguły około 30-40 sztuk pierogów. Użyta w przepisie szklanka posiada objętość 250 ml. Składniki: na ciasto: 3 szklanki mąki ok. 1 szklanka wody 1 łyżka oleju na farsz: ok. 500 g twarogu  własnej produkcji lub pełnotłustego ze sklepu, twarogi półtłuste oraz chude puszczają sporo wody i po odparowaniu jej zostaje mniej farszu 450 g (jedno opakowanie) mrożonego szpinaku  rozdrobniony lub liście, ja preferuję rozdrobniony, ponieważ łatwiej później nakładać farsz do pierogów 3 spore ząbki czosnku 2 łyżki masła sól i pieprz Wykonanie: Farsz: Czosnek obieramy i drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę. Na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy do rozpuszczonego masła czosnek i go szklimy. Następnie