Gulasz (podobnie jak zupy) przyrządzany na podpiekanym mięsie i warzywach to jedno z moich ulubionych dań. Wcześniejsza obróbka w piekarniku pozwala na uwolnienie jeszcze wspanialszego aromatu i smaków składniku w końcowym rezultacie na talerzach. Trwa to nieco dłużej, ale moim zdaniem warto :) Pieczenie - 190 stopni, góra-dół lub konwekcyjne, 50 minut, duża płaska blacha do pieczenia, wyłożona papierem do pieczenia. Gotowanie - 2h, na wolnym ogniu (lub przy użyciu multicookera w trybie gulaszu). Z podanej ilości składników otrzymałam ok. 3l gulaszu. Składniki: ok. 1,5 kg golonek indyczych (u mnie były to 4 sztuki) 5 papryk czerwonych 3 średnie cebule 3 średnie marchewki 4 duże ząbki czosnku 2-3 szczypty soli (do lekkiego osolenia golonek przed pieczeniem) 1,2l bulionu (najlepiej użyć warzywnego lub drobiowego, powinien być lekko słony sam w sobie, ale jeśli ktoś lubi bardziej słone - można dołożyć łyżeczkę soli do garnka) 2 czubate łyżeczki papryki słodkiej 2 czubate łyżeczki papryki...
Blog kulinarny. Przepisy na proste i smaczne dania