Przejdź do głównej zawartości

Pieczony obiad z jednej blachy

Jestem ogromną fanką dań, które podczas przygotowywania mało brudzą, stąd też nie gardzę przepisami na dobre jednogarnkowce. A jednoblachowce? Co, gdyby zjeść kompletny posiłek z piekarnika, który dla odmiany nie jest (pyszną) zapiekanką? 

Po inspirację na takie cudo zapraszam poniżej ;)



Podane składniki to naprawdę duża, "rodzinna" porcja, więc jeśli jest Was w domu mniej, doradzałabym użycia połowy składników, aby nie jeść pieczonki przez cały tydzień.

Pieczenie - 180 stopni, góra-dół, łączny czas pieczenia 60 minut.


Składniki:

porcja warzyw:
(jeśli macie pod ręką coś innego, wolicie inny miks, można użyć również innych warzyw)

  • 3 duże ziemniaki
  • 2 średniej wielkości papryki (tym razem użyłam wyłącznie czerwonych, ale jeśli macie ochotę zaszaleć z kolorami - jak najbardziej!)
  • 4 średniej wielkości marchewki
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka ziół (użyłam tym razem gotowej mieszanki ziół dalmatyńskich, ale równie dobrze działają zioła prowansalskie lub własne kompozycje ulubionych)
  • opcjonalnie 0,5 łyżeczki soli

porcja mięsa:

  • 1 kg mięsa, np. drobiowego - mięso z udek, podudzia - coś niewielkiego na objętość pojedynczej sztuki, dzięki czemu zachowujemy wspólny czas pieczenia z warzywami
  • 2 łyżki ziół i przypraw (wymieszałam 0,5 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki pieprzu, łyżeczkę czosnku suszonego oraz łyżkę ziół dalmatyńskich. Tutaj również możecie zastosować inne mieszanki lub samemu poeksperymentować ze smakami)

Wykonanie:

  1. Na dużej blasze przygotowujemy 2 worki do pieczenia.
  2. Mięso myjemy, jeśli jest taka konieczność, oczyszczamy i dzielimy na porcje.
  3. Oczyszczone mięso przyprawiamy i umieszczamy w jednym z dwóch przygotowanych wcześniej worków. Worek zamykamy.
  4. Myjemy, obieramy i kroimy warzywa - ziemniaki i paprykę w dużą kostkę, marchew w słupki.
  5. Warzywa umieszczamy w drugim worku, przyprawiamy, dodajemy oliwę. Worek zamykamy i potrząsamy nim delikatnie, by zawartość się wymieszała.
  6. Blachę z workami wstawiamy na 50 minut do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika.
  7. Po upływie czasu worki rozcinany i zostawiamy we wciąż włączonym piekarniku na kolejne 10 minut do lekkiego przyrumienienia.

Mięso i warzywa możemy zjeść w takiej wersji lub swoje talerze wzbogacić surówką ze świeżych warzyw.



 Spodobał Ci się przepis?
  
Labels:

Popularne przepisy

Pączki ziemniaczane

Czasami najlepszą inspiracją w kuchni są stare przepisy. Moje pączki są inspirowane przepisem na Pączki kartoflane z książki Lucyny Ćwierczakiewiczowej  365 obiadów za pięć złotych . Bardzo długo zabierałam się do własnej interpretacji tego przepisu i cieszę się, że się na to zdecydowałam! Takie pączki to świetny dodatek do dania głównego, a przy okazji coś nowego i aromatycznego. Z podanej ilości składników przygotowałam 42 pączki. Ponieważ ilość składników na to pozwalała, powstały 3 wersje smakowe: pączki "czyste" - masa ziemniaczana bez żadnych dodatków - 11 szt. pączki posypane bułką tartą - "wykończenie" zgodne z oryginalnym przepisem, masa ziemniaczana czysta - 8 szt. pączki grzybowe - z dodatkiem podsmażonych z odrobiną cebuli grzybów leśnych - 23 szt. Pieczenie - 2 duże blachy wyłożone papierem do pieczenia - 27-30 minut, 200 stopni Celsjusza, góra-dół. Składniki: 1,5kg ziemniaków 1 łyżka masła 3 żółtka 2 czubate łyżki śmietany 18% 1 łyżeczka soli do gotow...
Zobacz cały przepis »

Pstrągi pieczone w warzywach

W pieczeniu ryb (w przeciwieństwie do ich smażenia) przyjemne jest to, że takie obiady są naprawdę szybkie. A jeśli do ryby dołożymy bukiet warzyw - mamy pyszny, "jednonaczyniowy" obiad, który jemy również oczami :) Pieczenie - duże, otwarte naczynie żaroodporne (ok. 33cm x 24 cm), 20-25 minut (w zależności od wielkości ryb), 200 stopni Celsjusza, góra-dół lub konwekcyjne. Do ugotowania brokułów i marchewki użyłam garnka o pojemności ok. 3l. Składniki: 2 pstrągi patroszone (łącznie ok. 550g) 4 marchewki 1 brokuł (500g) 1 papryka żółta ok. 200g pomidorków koktajlowych 4 ząbki czosnku 2 łyżki masła ok. 3 łyżki oliwy do wysmarowania dna i boków naczynia ok. 2 łyżek oliwy do wysmarowania ryb z wierzchu ok. 2-3 łyżeczek oliwy do polania z wierzchu warzyw przyprawa do ryb, pieprz cytrynowy do natarcia ryb wewnątrz sól, pieprz, tymianek do osypania z wierzchu warzyw Wykonanie: Odcinamy różyczki brokułu (te największe możemy poprzecinać na 2-3 mniejsze) i płuczemy. Odstawiamy. Marche...
Zobacz cały przepis »

Pieczona szynka wieprzowa w plastrach

Szynkę można odpiec w kawałku, ale równie dobrze smakuje upieczona w kawałkach. Plastry szynki świetnie przechodzą marynatą i nie potrzebują aż tak długiego czasu marynowania, jak cały kawałek. Ważne, by pamiętać o tłuszczu w marynacie - szynka jest przeważnie mniej "otłuszczona" (niż np. karkówka) i bez tego dodatku na talerze trafi podeszwa, zamiast pysznego i soczystego mięsa. Zamarynowane mięso przed upieczeniem dobrze odstawić na 2-3h, dla uzyskania lepszego smaku. Pieczenie - naczynie żaroodporne 5l, z pokrywą, góra-dół, 2h - 1h 40 min. w 160 stopniach Celsjusza, 20 min. w 200 stopniach Celsjusza. Składniki: ok. 1,2 kg szynki wieprzowej 3 łyżki oliwy 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki octu jabłkowego 2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej (można użyć 1 łyżeczki papryki wędzonej, zamiast 1 łyżeczki papryki słodkiej) 1 łyżeczka suszonej cebuli 1 łyżeczka suszonego czosnku 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego 0,33 łyżeczki pieprzu białego 0,33 łyżeczki imbiru 2 średnie cebule ok. 200ml ...
Zobacz cały przepis »

Żeberka wolno pieczone

Wolne pieczenie lub gotowanie to nie jest coś, do czego zwykle miewam wystarczająco dużo czasu i cierpliwości. Jednak taki sposób przyrządzania uwalnia tyle smaku i aromatu, że raz na jakiś czas jestem w stanie się "poświęcić" i przygotować danie w takiej formie. Tym razem padło na żeberka wieprzowe. Żeberka polecam zamarynować dzień wcześniej, aby dobrze przeszły przyprawami. Pieczenie - naczynie żaroodporne przykryte folią aluminiową, 4 godziny, 160 stopni Celsjusza, góra-dół. Składniki: ok. 1,6 kg żeberek wieprzowych (nie trójkąty, tylko "paski" - żeberka mięsne, im grubsze, tym lepsze) 3 łyżki oleju 5-6 łyżek ketchupu łagodnego 2 łyżki sosu sojowego jasnego (jeśli nie używasz w kuchni sosu sojowego, po prostu dodaj 1,5 łyżeczki soli) 1-2 łyżeczki miodu 1-2 łyżeczki musztardy (użyłam czeskiej, jeśli preferujecie inny rodzaj - zapraszam do eksperymentowania ze smakami ;)) 1 łyżka papryki słodkiej 1/3 łyżeczki papryki wędzonej 2 chlusty sosu Worcestershire (jeśli n...
Zobacz cały przepis »

Słodkie gofry jabłkowo-marchewkowe bez dodatku cukru

Czy gofry bez dodatku cukru mogą być słodkie? Jeśli do ciasta dodasz słodkie jabłko i marchewkę, będą nie tylko słodkie, ale również zaskoczą Cię intensywniejszym (żółtawym) kolorem. Propozycja świetna dla małych niejadków, którym chcemy w jakiś sposób przemycić do posiłku nieco warzyw i owoców. Jedyny minus? Znikają szybciej niż się pieką i przydaje się do niech mocniejsza gofrownica, ponieważ przy użyciu takiej poniżej 1000W ciężko uzyskać z tego ciasta chrupkie gofry. Z podanych składników otrzymasz ok. 6-7 sztuk rozetek serduszek. Przed smażeniem dobrze jest odstawić ciasto na 5-10 minut, dając czas płatkom owsianym na wchłonięcie części wilgoci z mokrych składników. Użyta w przepisie szklanka posiada objętość 250ml. Składniki: 2 średnie marchewki 1 jabłko (lepsza będzie słodka odmiana, użyłam Red Delicious) 2 jajka (wielkość M da radę, ale lepiej wychodzą na jajkach wielkości L) 0,5 szkl. płatków owsianych (można użyć zwykłych lub górskich, u mnie górskie) 1 szkl. mąki orkiszowej ...
Zobacz cały przepis »