Przejdź do głównej zawartości

Słodkie gofry jabłkowo-marchewkowe bez dodatku cukru

Czy gofry bez dodatku cukru mogą być słodkie? Jeśli do ciasta dodasz słodkie jabłko i marchewkę, będą nie tylko słodkie, ale również zaskoczą Cię intensywniejszym (żółtawym) kolorem. Propozycja świetna dla małych niejadków, którym chcemy w jakiś sposób przemycić do posiłku nieco warzyw i owoców.
Jedyny minus? Znikają szybciej niż się pieką i przydaje się do niech mocniejsza gofrownica, ponieważ przy użyciu takiej poniżej 1000W ciężko uzyskać z tego ciasta chrupkie gofry.



Z podanych składników otrzymasz ok. 6-7 sztuk rozetek serduszek.
Przed smażeniem dobrze jest odstawić ciasto na 5-10 minut, dając czas płatkom owsianym na wchłonięcie części wilgoci z mokrych składników.
Użyta w przepisie szklanka posiada objętość 250ml.

Składniki:

  • 2 średnie marchewki
  • 1 jabłko (lepsza będzie słodka odmiana, użyłam Red Delicious)
  • 2 jajka (wielkość M da radę, ale lepiej wychodzą na jajkach wielkości L)
  • 0,5 szkl. płatków owsianych (można użyć zwykłych lub górskich, u mnie górskie)
  • 1 szkl. mąki orkiszowej (może być również zwykła pszenna)
  • 1 szkl. mleka (użyłam UHT 3,5%, ale możesz użyć dowolnego)
  • 0,33 szkl. oleju rzepakowego
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • opcjonalnie: 1 łyżka kakao (jeśli chcemy zrobić gofry w wersji kakaowej, wtedy "wymieniamy" łyżkę mąki na łyżkę kakao)

Wykonanie:

  1. Jabłko i marchewki myjemy i obieramy. Następnie ścieramy na tarce - jabłko na dużych oczkach, marchew na małych (najlepiej zrobić to do docelowej miski dla ciasta, ponieważ pozostałe składniki będziemy już dodawać do potartych wiórek warzywno-owocowych).
  2. Rozbijamy i rozdzielamy żółtka od białek. Żółtka dodajemy do jabłka i marchewek, białka umieszczamy w osobnej miseczce.
  3. Białka ubijamy na w miarę sztywną pianę.
  4. Do miski z potartym jabłkiem i marchewkami dodajemy wszystkie pozostałe składniki suche i mokre (poza białkami), mieszamy na jednolitą masę.
  5. Do ciasta dodajemy ubite białko i delikatnymi ruchami łączymy całość.
  6. Ciasto na gofry odstawiamy na 5-10 minut.
  7. Rozgrzewamy gofrownicę. Przed pierwszym gofrem przecieramy ją w środku olejem.
  8. Porcje ciasta nakładamy, delikatnie rozprowadzając je w miarę dokładnie po całej płytce, ponieważ dodatek wiórków warzywno-owocowych sam "nie rozchodzi się" razem z ciastem po powierzchni formy. 
  9. Czas pieczenia porcji będzie zależny od posiadanej przez nas gofrownicy.
  10. Gofry podajemy i jemy z ulubionymi dodatkami. Koneserzy jedzą na sucho ;)

Jeśli zastanawiasz się, co zrobić, aby gofry były chrupkie, nawet jeśli posiadana gofrownica jest słabszej mocy - po nałożeniu porcji ciasta i zamknięciu gofrownicy, nie otwieraj jej, póki wylana porcja ciasta mocno paruje. Otwórz ją dopiero, gdy widzisz, że para wodna prawie nie "ucieka". Powinny być brązowe i gotowe do wyjęcia - najlepiej na kratkę.
W przypadku tego ciasta warto również nakładać je nieco cieńszą warstwą.







Spodobał Ci się przepis?

Popularne przepisy

Pieczony kalafior

Kalafior jest jednym z moich ulubionych warzyw. Choć (przynajmniej części) kojarzy się głownie jako składnik zup - jarzynowej lub kalafiorowej, może on również występować w innych, moim zdaniem, smaczniejszych wersjach. Jedną z nich są pieczone w piekarniku różyczki kalafiora. Świetnie sprawdza się jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie w upalne dni. Z podanych składników przygotujemy 1 dużą blachę pieczonego kalafiora. Pieczenie - 180-190 stopni, góra-dół, 35 min. Składniki: 1 średni kalafior 4 łyżki oliwy 0,5 łyżeczki soli 0,5 łyżeczki cukru (można pominąć, dodany do marynaty dla karmelizacji) 0,5 łyżeczki czosnku 1 czubata łyżeczka papryki słodkiej 0,33 łyżeczki kurkumy  0,25 łyżeczki pieprzu Wykonanie: Kalafior opłukujemy i odcinamy różyczki. Staramy się, by cząstki były podobnej wielkości i nie przekraczały ok. 3-4cm obwodu, większe różyczki przecinamy na pół lub cząstki. Różyczki umieszczamy w większej misce, wygodnej do intensywnego mieszania. W niewielkiej miseczce łączym

Żeberka wolno pieczone

Wolne pieczenie lub gotowanie to nie jest coś, do czego zwykle miewam wystarczająco dużo czasu i cierpliwości. Jednak taki sposób przyrządzania uwalnia tyle smaku i aromatu, że raz na jakiś czas jestem w stanie się "poświęcić" i przygotować danie w takiej formie. Tym razem padło na żeberka wieprzowe. Żeberka polecam zamarynować dzień wcześniej, aby dobrze przeszły przyprawami. Pieczenie - naczynie żaroodporne przykryte folią aluminiową, 4 godziny, 160 stopni Celsjusza, góra-dół. Składniki: ok. 1,6 kg żeberek wieprzowych (nie trójkąty, tylko "paski" - żeberka mięsne, im grubsze, tym lepsze) 3 łyżki oleju 5-6 łyżek ketchupu łagodnego 2 łyżki sosu sojowego jasnego (jeśli nie używasz w kuchni sosu sojowego, po prostu dodaj 1,5 łyżeczki soli) 1-2 łyżeczki miodu 1-2 łyżeczki musztardy (użyłam czeskiej, jeśli preferujecie inny rodzaj - zapraszam do eksperymentowania ze smakami ;)) 1 łyżka papryki słodkiej 1/3 łyżeczki papryki wędzonej 2 chlusty sosu Worcestershire (jeśli n

Udziec wołowy wolno gotowany

Nie samym pieczeniem mięsa człowiek żyje ;) Czasami warto je również ugotować! Gotowany udziec wołowy na ciepło sprawdzi się jako smaczny obiad, a po wystudzeniu - domowa wędlina na kanapki. Zwarta struktura mięsa bardzo dobrze "się kroi", więc mamy podwójne urozmaicenie w domowym jadłospisie. Mięsa nie marynujemy wcześniej - przyprawy dodajemy bezpośrednio do wody. Gotowanie - 6h, wolnowar na ustawieniu solw cook high lub w zwykłym garnku na małym "ogniu" kuchenki. Składniki: 1kg udźca wołowego 1,6l wody (ilość wody  może się różnić w zależności od kształtu garnka oraz kawałka mięsa. Powinno być jej tyle, by swobodnie zakryła gotowaną wołowinę) 2 płaskie łyżeczki soli  2 łyżeczki przyprawy "Zioła zamiast soli" (lub ulubionej mieszanki ziół) 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego  0,5 łyżeczki pieprzu białego czubeczek łyżeczki imbiru  3 kulki ziela angielskiego  2 liście laurowe  Wykonanie: Mięso myjemy, oczyszczamy z ewentualnych błonek, ścięgien, części chrząst

Ciasto mieszane łyżką z jabłkami

Ciężko być łasuchem przy naprawdę malutkich dzieciach. Dźwięk miksera czy innego robota kuchennego potrafi wybić niemal każdego malca z drzemki, a jest to ostatnie, o czym się marzy po kolejnej sesji usypiania marudnej pociechy. Dlatego możliwość wymieszania ciasta łyżką przed wstawieniem go do pieca to spełnienie rodzicielsko-piekarniczych marzeń. Właśnie z nich powstają takie przepisy jak ten :) Użyta w przepisie szklanka posiada objętość 250 ml. Ciasto zostało przeze mnie wypieczone w tortownicy o średnicy 24 cm. Wypiekanie - 180 stopni, góra-dół, ok. 45 minut (do tzw. suchego patyczka). Składniki: 1,5 szklanki mąki 0,75 szklanki cukru ze względu na ręczne mieszanie, najlepiej użyć cukru drobnego lub cukru pudru (lepiej się rozpuszczą) 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 3 jajka 0,5 szklanki mleka 6 łyżek oleju 2 jabłka opcjonalnie: 2 łyżki cukru waniliowego lub kilka kropel aromatu waniliowego do ciasta  cukier puder do oprószenia gotowego ciasta Wykonanie: Umieszczamy w misce