PRZEPIŚNIK MONIKI

Dawno nie było niczego nowego na kanapki, a aż wstyd, bo domowy pasztet to jeden z moich ulubionych składników kanapek. Ten konkretny robię z mięsa z indyka, dzięki czemu jest nieco chudszy, ale nadal smaczny i lekko wilgotny w środku. A żeby przełamać monotonię, poza wersją bez dodatków, robię go również w wersjach "smakowych". Moja ulubiona to ta z suszonymi owocami - śliwką lub żurawiną.  Z podanych składników masą na pasztet zapełniłam 3 szt. małych foremek aluminiowych (takich o objętości 0,55 l). Pieczenie - 180 stopni Celsjusza, góra-dół, 40 minut, do suchego patyczka. Użyto w przepisie szklanki o objętości 250 ml. Składniki: ok. 2 kg mięsa indyka (u mnie 1,3 kg golonek z indyka - 2 szt. i 1 skrzydło z indyka; nadaje się również mięso z udźca, a jeśli chcemy użyć piersi z indyka, należy wymieszać ją z innym z wcześniej podanych rodzajów mięsa - pasztet nie będzie wtedy suchy) 1 pęczek włoszczyzny do 2 l wody 1 łyżka soli lub przyprawy uniwersalnej 1 płaska łyżeczka pie...

Tym razem pomysł na nieco inne śniadanie, kolację lub pyszną przekąskę, którą można zabrać ze sobą do szkoły lub pracy. Placki jogurtowe to smaczna odmiana od codziennych kanapek. Koneserzy w wieku przedszkolnym jedzą je najchętniej "na sucho", ale równie dobrze wypadają w towarzystwie dżemu lub syropu klonowego. Z podanych proporcji otrzymujemy ok. 10 szt. placków jogurtowych. Smażąc na patelni o średnicy 28 cm, zmieścimy spokojnie po 3-4 placki na raz. Składniki: 400 g jogurtu naturalnego 3 jajka 1,5 łyżki cukru waniliowego 275 g mąki pszennej (typ dowolny, użyłam 405) 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia 1 płaska łyżeczka sody masło lub olej do przesmarowania patelni ulubione dodatki (np. dżem, krem czekoladowy, syrop klonowy) Wykonanie: W większej misce mieszamy razem jajka, jogurt naturalny i cukier waniliowy. Do masy jajeczno-jogurtowej dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę. Mieszamy na jednolitą masę. Odstawiamy. Rozgrzewamy patelnię. Smarujemy ją tłuszczem (nie p...

Taki trochę "oszukany sernik" - ciasto wygląda jak sernik, pachnie jak sernik, smakuje jak sernik, ale sera białego czy twarogu próżno w nim szukać. Z czego jest więc zrobiona masa? Jogurt naturalny. Masa na bazie jogurtu traci na kaloryczności, ale nadal jest bardzo smaczna. Super komponuje się i przełamuje smak w towarzystwie polewy z czekolady deserowej. Ciasto wypiekałam w tortownicy o średnicy 20 cm. Pieczenie - 45 minut, góra-dół, piekarnik rozgrzany do 180 stopni Celsjusza, po wstawieniu ciasta temperatura zmniejszona do 175 stopni. Ciasto studzone w delikatnie otwartym piekarniku, do osiągnięcia w piecu temperatury pokojowej. Składniki: 3 jajka 600g jogurtu naturalnego 75 g cukru (lub innej substancji słodzącej) 40 g (1 opakowanie) budyniu śmietankowego 75 g mąki pszennej (typ dowolny, użyłam 480) 1 łyżeczka proszku do pieczenia 100 g wiórków kokosowych 100g polewy czekoladowej (lub tabliczka czekolady do rozpuszczenia w kąpieli wodnej i polania ciasta) suszone płatki...